Guillermo Valencia - Blog 
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Bolitas de pollo con salsa agria

Guillermo Valencia

Publicado el 01 de septiembre de 2018

Tags: Sin categoría

Tiempo: 1 hora y media
Dificultad:
Comensales: 4

Ingredientes:
3 Pechugas de pollo.
2 Yemas de huevo.
Harina.
Pan rallado.
Queso rallado.
Pimentón.
Medio limón.
2 Cucharadas de vinagre.
Sal.
Pimienta.

Modo de preparación:
Limpiamos las pechugas de pollo y las humedecemos, las introducimos en el horno 30 minutos a 180º. Las sacamos, las dejamos enfriar y las desmenuzamos.
Batimos las yemas de huevo y agregamos el queso, harina, pan, pimentón, pimienta y sal al gusto, hasta que quede una masa heterogenea. Mezclamos con el pollo desmenuzado.
Hacemos bolitas, pasamos por el pan rallado y freimos.

Para la salsa agria, agregamos a la nata que debe estar fría el zumo del medio limón y batimos hasta que espese. A continuación agregamos las dos cucharadas de vinagre y una piza de sal y seguimos batiendo hasta alcanzar la textura deseada.

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